Pages

  • RSS

30 Nisan 2006

Pratik Talaş Böreği




















Malzemeler:
  • 350 gr. ufak doğranmış yağsız kuşbaşı et
  • 1'er adet soğan, havuç ve patates
  • 1/2 su bardağı bezelye
  • tuz, karabiber, pulbiber, kekik
  • ince doğranmış maydanoz
  • 15-17 yaprak milföy hamuru

Hazırlanışı: 1-2 kaşık zeytinyağında dogranmış soğanlar sotelenir. Eğer kuzu eti kullanıyorsanız etler eklenir, tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir(ben dana etini haşlayıp öyle ekledim). Havuç, patates ve bezelyeyi ayrı ayrı haşladım. Haşlanmış ve küp küp doğranmış havuçları ekleyip biraz kavurdum, haşlanmış bezelyeleri ekledim. En son haşlanıp, küp küp doğranmış patatesleri ekleyip, biraz daha soteleyip, ocaktan aldım. İçine tuz,karabiber, pulbiber, kekik ve doğranmış maydanozu ekledim. İç harç soğumaya bırakılır(iç harcı 1 gece önceden hazırlayıp, dolapta bekletebilirsiniz).
Milföy hamurların çözülmesini bekleyip, ortasına soğumuş iç harçtan koyup, karşılıklı köşelerini kapatarak bohça şekli verilir. Ters çevrilerek tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, çörekotu veya susam serpilir. Önceden ısıtılmış 200 °C fırında pişirilir.
Not: İsterseniz milföyleri unlanmış zeminde hafifçe açarak kullanabilirsiniz, o zaman içlerindeki harç daha bol olacaktır.

8 yorum:

Zeynep Seda dedi ki...

Haticecim ben bayilirim talas boregine, ellerine saglik!

Sevgiler

Dilek dedi ki...

Ellerine sağlık çok güzel görünüyor...

Nilüfer dedi ki...

Ellerine sağlık, ben de geçen gün aldığım milföyleri ne yapsam diyordum :)

sammy dedi ki...

Talaş böreğiniz çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık.

armeda dedi ki...

pratik olan herşeyi çok severim. yebeni diyorlar.ellerine sağlık

Hatice dedi ki...

Zeynep Seda, Dilek, Nilüfer, sammy ve Arzu boregi begenmenize sevindim, cok tesekkur ederim...

Safran dedi ki...

Ben de hep böyle yaparım çok lezzetli ve çocuklar için de yararlı, içinde sebzesi, eti herşeyi var, ellerine sağlık Hatice, sevgiler :)

Hatice dedi ki...

haklisin Safran,yanina bir de salatayla güzel bir öğün olabilir.
sevgiler...