Pages

  • RSS

04 Haziran 2008

Güvercin yumurtası, Rulo tavuk göğsü, Poğaça

Zülfiye'nin menüsünden kalan tarifler. O gün güvercin yumurtası ve rulo tavuk göğsü oğlumun favorisiydi.

Güvercin yumurtası:
Malzemeler: 9 fincan un
1 fincan pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket margarin (yumuşak)

Malzemelerin hepsiyle hamur yoğurulur. İri çekilmiş 1 fincan cevizi de katıp tekrar az yoğrulur.(ceviz ilk baştan katılırsa hamur kararır)hamurdan cevizden küçük parçalar alınır, yuvarlanır, tepsiye dizilir, pişirilir.
Kurabiye sıcakken üzerine ayrı bir kapta karıştırılan pudra şekeri ve tarçın dökülür.
(1,5 ölçü yapılırsa standart 2 tepsi kurabiye oluyor kurabiyenin özelliği uzun süre dayanması )

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


Rulo Tavuk göğsü:

Malzemeler: 1 kg. süt
½ paket margarin
2 fincan un
3 fincan şeker
Vanilya
1 pk. Eti kakaolu bisküvi
1 pk. Krem şanti
Yağı erit,unu ekle, biraz kavur. Süt ve şekeri ekle, koyulaşınca vanilya ekle,kaynayınca ocaktan indir,mikserle çırp,bisküvileri robotta toz haline getir. Dikdörtgen bir tepsiye her tarafına gelecek şekilde serp, sonra muhallebiyi üzerine yay(dağılmaması için muhallebiyi yaymadan önce soğut) kalan toz bisküviyi serp.muzu uzun keseceğin şekilde yerleştir, dolapta soğut.


Şekildeki gibi kesilir, rulo şekli verilir,
üzerine çikolatalı sos dökülür.
(Dr. Oetkerinde olablilir)






Evde yapılan çikolatalı Sos :
2 su bardağı su
1 paket kakao
3 fincan şeker
2 kaşık nişasta
Karıştırarak kaynatılır, biraz yağ ilave edilir, soğuduktan sonra kullanılır. Kıvamı katı olursa su ilavesiyle biraz daha pişirilerek açılabilir.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


Mayalı poğaça--Sosisli poğaça (içine başka malzeme de kullanabilirsiniz.)
Malzemeler: ½ paket margarin
½ bardak sıvıyağ
2 yumurta(birinin sarısını üstüne ayır)
2 su bardağı ılık suya 3 tatlı kaşığı maya yada bir yaş maya + tozşeker
3 yemek kaşığı yoğurt
2 tatlı kaşığı tuz
Un
Yumuşak bir hamur hazırlanır. Sıcak bir yerde üzeri örtülür, yarım saat mayalandırılır. Kabarınca hamurla fazla oynamadan hemen şekil verilir. Yarısının içi sosis ve kaşarlı olabilir, yarısıda kekik ve kırmızı biberle yoğrulabilir.Küçük yuvarlaklar yapılır, tepsiye dizilir, üzerlerine yumurta sarısı sürülür, pişirilir.

5 yorum:

Zerrin dedi ki...

Haticecim hepsi birbirinden güzel görünüyor ama sormak istiyorum güvercin yumurtasında kullanılan fincan türk kahvesi fincanı değilmi bilgi verirsen sevinirim..

Hatice dedi ki...

Zerrinciğim hatırlattığın iyi oldu, evet türk kahve fincanı..

fatosun mutfagından... dedi ki...

hepsi birbirinden güzel ve leziz görünüyor..ellerine sağlık canımm..sevgiler

gülşah dedi ki...

Hatice Hanım tariften ayrıcamı pudra şekeri tarçın,o melzemedeki pudra şekeri değil dimi?
içindeki şekerde az baya yeterli oluyormu?

Hatice dedi ki...

üzeri için ayrıca pudra şekeri ve tarçın karışımı kullanılıyor.
kurabiyeleri bir arkadaşımda, çok uzun zaman önce yemiş ve beğenmiştik, şekerin azlığı ile ilgili bir bilgi kalmamış aklımda, istersen şeker miktarını biraz artırabilirsin.