Pages

  • RSS

20 Eylül 2017

Kakaolu Kesme Kurabiye

  

Uzun zamandır eklenmeyi bekliyordu bu kurabiyeler... Nihayet okullar açılıp bilgisayar bana kalınca tarifi ancak ekleyebiliyorum.. İnşallah bundan sonra bekleyen diğer tarifleri de ekleyebilirim...

IMG_96121

Çocuklar vapurdaki benzer kurabiyelerden isteyince ben de bir deneme yapmıştım. İlkinde hamuru yuvarladıktan sonra düz bıçakla, sonrasında da tırtıklı kesme aleti ile kestim..



Kakaolu Kesme Kurabiye
Malzemeler:
  • 125 gr tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı süt
  • 1 çorba kaşığı (tepeleme) kakao (dilerseniz miktarı artırabilirsiniz)
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1/3 su bardağı nişasta,  üzerini unla tamamlayın
  • Aldığı kadar un (Toplamda 2 bardak un almıştı, siz unu kontrollü ekleyin)
  • Üzeri için: Damla çikolata(isteğe bağlı)
Hazırlanışı: Çikolata dışındaki malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru rulo yapıp, streç filme sarın. Buzlukta 15 dk bekletin. Daha sonra ruloları keskin bir bıçakla yarım cm kalınlığında dilimleyin, tepsiye dizin.





Üzerlerine küçük doğranmış çikolata parçaları, fındık, fıstık serpiştirin. 160-170 derecede ısınmış fırında 15-20 dk kontrollü olarak pişirin. Pişince tel ızgaraya alın soğusun, eğer yağlı kağıtla pişirirseniz kağıtla birlikte tel ızgaraya almanız daha kolay olur. Dilerseniz kurabiyelerin kenarını eritilmiş çikolataya batırıp Hindistan cevizi, fındıki fıstık vs bulayabilirsiniz.



Afiyet Olsun...


12 Temmuz 2017

Şeftalili Muhallebi ve Şeftalili Tart Pasta


Hafif ve lezzetli bir yaz tatlısı...
Geçen seneden arşivde şeftali zamanını bekliyordu, şimdi tam zamanı:) denemeniz tavsiyesiyle...

Sosu için @mutlu_muna nın tarifinden yararlandım...
Malzemeler:
  • Kedi dili bisküvisi
Kreması için:
  • 1 lt süt
  • 3 çorba kaşığı un (hafif tepeleme)
  • 2 çorba kaşığı nişasta (hafif tepeleme)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 65-70 gr tereyağı
Sosu için:
  • 3 adet şeftali
  • 3 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı su
  • 1 silme çorba kaşığı nişasta
1. Kare borcama bir sıra kedi dili bisküvisini dizin..
2. Bisküvilerin üzerine kaşıkla kahveli süt gezdirerek ıslatın.
3. Üzerine kreması için olan malzemelerle muhallebi yapıp dökün..

Şeftali sosu için;
1. Şeftalilerin kabukları soyulup küçük küpler halinde doğrayın, üzerine şeker ekleyip biraz bekletin.
2. Su ilave edip kısık ateşte kaynatın.
3. Nişastayı çok az suyla açıp kaynamakta olan şekerli şeftalilere ilave edip, koyulaşıncaya kadar kaynatın.
4. Ilıklaşan sosu muhallebinin üzerine eşit bir şekilde dökün.
İsterseniz üzerini file bademle süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

**************
Aşağıdaki fotoğraftaki ise şeftalili vişneli tart pasta... Elimde şeftali az olunca buzluğumdaki vişnelerden kullandım...Biraz acele yapılan bir pasta olduğu için görüntü çok iyi olmasa da lezzeti güzeldi, fikir olması açısından paylaşıyorum...

15 Haziran 2017

SeMaVeR Mobil uygulama yayında!





Semaver tariflerine android telefonlardan ulaşabileceğiniz uygulama yayında...




Aşağıdaki Google play ikonundan veya sayfanın sağındaki aynı ikondan indirebilirsiniz...
Lisedeki oğlumun amatörce hazırladığı bu programın gelişmesi için desteklerinizi bekliyorum Karşılaştığınız sorunları, öneri ve isteklerinizi bildirirseniz memnun olurum...

Get it on Google Play

Ayrıca tariflere sosyal medyadan da ulaşmak için sayfanın sağ tarafındaki FACEBOOK sayfamı beğenip, paylaşabilirsiniz..

11 Haziran 2017

Manisa Kebabı/Etli Bohça Kebabı

IMG_2521

İftara harika bir lezzet..
Büyük oğlum bir vesileyle için blog sayfamda gezinirken anne eskiden ne güzel şeyler yapıyormuşsun diye sitem edip, bu tarifi gösterince, ben de eldeki malzemelerle iftara hazırladım.. Hem oğlum hem biz çok beğendik..

Sitemdeki Manisa Kebabı tarifinin iç harcına da bakmanızı tavsiye ederim..
Ben bu sefer iç harcını biraz değiştirerek hazırladım, aşağıya da tarifi o şekilde yazdım..
Manisa Kebabı (Etli Bohça Kebabı)
Malzemeler:
Krep için: 
  • 2 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı un
  • 2 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1/2 çay kaşığı şeker
  • tuz
İç malzemesi için: 
  • 750-800 gr kuzu kuşbaşı
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 2 adet kırmızı biber (çok büyükse 1 adet yeter)
  • 4-5 adet sivri biber
  • 1,5 su bardağı bezelye
  • tuz, karabiber
 Hazırlanışı:
  1. Etleri tencereye ekleyip, kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bıraktım.
  2. Etler suyunu saldı, çekti, hatta dibini tutmaya başlamıştı, azar azar su ekleyerek etleri pişirdim. (Yaklaşık 3 saat sürdü)
  3. Bu arada bezelyeyi haşladım...
  4. Pişmesine yakın (etler yaklaşık 2-2,5 saat pişmişti) yemeklik doğranmış kuru soğanları, küçük doğranmış kırmızı ve sivri biberleri ekleyip, üzerine biraz da zeytinyağı gezdirip pişmeye bıraktım. Suyu azalınca su ekleyip, etler pişene kadar pişirdim..
  5. Haşlanmış bezelyeyi ekleyip, 1-2 dk pişirdim.
  6. Tuz, karabiber ekleyip, karıştırdım..Kapağını açıp etler hafif sulu kalana kadar biraz suyunu çektirdim... Etleri soğumaya bıraktım..**(İsterseniz önce soğanı yağda biraz çevirip, etleri ekleyerek de yapabilirsiniz. Etlerin pişmesine yakın da biberleri eklersiniz..)**İsterseniz iç harca patlıcan, mantar da ekleyebilirsiniz..
  7. Krep için olan malzemeleri rondoda karıştırdım..
  8. Krep tavasına 1 çay kaşığı sıvıyağ gezdirip hafif ısınınca tavanın ortasına 1 kepçe karışımdan döküp, tavayı oynatarak bütün tabana yaydım..
  9. Orta ateşte kenarları hafif kıvrılıncaya kadar pişirdim.. Ters çevirip diğer tarafını da pişirdim..
  10. Diğer hamuru tavaya dökmeden önce tavayı ocaktan alıp biraz soğutup hamuru öyle döküyorum.. Hamur bitene kadar bu şekilde pişirdim..
  11. Kreplerden birini çorba kasesine yerleştirdim.. Etli karışımdan ortasına yerleştirip, krebin sarkan kenarlarını bohça şeklinde katlayıp ters çevirerek borcama yerleştirdim.
  12. Üzerlerine birer dilim kaşar, domates ve sivri biber yerleştirip, kürdan batırdım..
  13. 180-200 derecede ısınmış fırında 15-20 dk pişirin.




    Afiyet Olsun...

18 Nisan 2017

Kadayıflı Paşa Sarması

IMG_15001

Bu tatlıyı gördüğümden beri denemek istiyordum.. Misafir için muhallebili kadayıf yaptığımda, kalan kadayıfı bu tatlıdan yapmak için dondurucuya kaldırmıştım..    Tatlıyı yapmak cuma günü gelen misafirlerime kısmet oldu ve onlar da çok beğendiler...


Tatlıyı hazırlarken Nefis Yemek Tariflerindeki tariften yararlandım, muhallebisini ise sayfamdaki Çikolata Soslu Muzlu Rulo tarifindeki gibi hazırladım...



Kadayıflı Paşa Sarması

‌ Malzemeler:
  • 250-300 gr kadayıf
  • 1,5-2 çorba kaşığı tereyağı
  • 3 çorba kaşığı toz şeker
Muhallebisi için:
  • 1 lt süt
  • 100 gr. tereyağı
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • Arasına koymak için ceviz
Hazırlanışı:

  1. Öncelikle kadayıfları kavuralım..
  2. En az 2-3 saat dondurucuda beklemiş kadayıfları ufalayalım.(Benim kadayıfım dondurucudaydı, çıkartınca ufalamadan kavurdum).
  3. Derin bir tavaya tereyağını alalım, kadayıfı ve şekeri ekleyip kavurmaya başlayalım..
  4. Sürekli karıştırarak kadayıflar pembeleşene kadar, orta ateşte kontrollü bir şekilde kavuralım..
  5. Kavrulan kadayıfları soğumaya bırakalım, iyice soğuyunca fırın tepsisine eşit bir şekilde yayalım..
Muhallebisi için;

  1. Bir tencerede tereyağını eritip,unu ekleyelim. Unun kokusu çıkana kadar (2-3 dk) kavuralım.
  2.  Şekeri ekleyip, karıştıralım. Bir yandan çırpma teliyle karıştırırken azar azar sütü ekleyelim (bu aşamada topak olduysa blendırla ezebilirsiniz).
  3.  Kaynayıp, muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp, vanilyayı ekleyelim. Mikserle 
  4. 5-10 dk çırpalım.
  5. Muhallebiyi kadayıfların üzerine dikkatli bir şekilde dökerek, yayalım...
  6. Üzerini düzeltip, soğumaya bırakalım.. 
  7. Soğuyan tatlıyı buzdolabında 4-5 saat dinlendirelim(ben 1 gece dinlendirdim)..
  8. Dinlenen tatlıyı dilimleyelim.. Ben 18 dilime ayırdım.. 
  9. Her bir dilimin ucuna iri ceviz parçaları yerleştirip, dikkatlice rulo saralım..
  10. Tatlıları servis tabağına alıp, isterseniz üzerine çikolata sos ve yeşil toz fıstıkla süsleyerek servis edebilirsiniz..

Afiyet Olsun..


Notlar: Ben bir dahaki sefere bisküvili olarak hazırladığım Çikolata Soslu Muzlu Rulo daki gibi arasına muz ve damla çikolata ile de denemeyi düşünüyorum.. Tatlıyı denerseniz yorumlarınızı bekliyorum...


Ayrıca cuma günü hazırladığım menümü de fikir olması açısından paylaşayım;
Tariflerine isimlerinin üzerine tıklayarak ulaşabilirsiniz...

* Patatesli, kıymalı sarma börek
* Beşamel soslu ıspanak
* Havuçlu kereviz salatası
* Yeşil salata
* Elmalı kafes kurabiye
* Kadayıflı paşa sarması

04 Mart 2017

Gelin Tatlısı/Pastası

IMG_00651

Bol süt şerbeti ile ıslatılmış, hafif ve lezzetli bir tatlı...
Bu tatlıyı sık sık görmeye başlayınca denemeye karar verdim, hafif ve lezzetli oluşuyla bizim evde çok sevildi...Denemenizi tavsiye ediyorum..
Ben tarifi Nefis Yemek Tarifleri sitesinden aldım, kendime göre şeker ve krema kısmında değişiklik yaptım.. Kendi yaptığım şekliyle tarifi yazıyorum...


Gelin Tatlısı/Pastası

Malzemeler: 

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker (ben 1 parmak kadarını ayırıp şerbeti için kullanıyorum)
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 portakal kabuğu rendesi(isteğe bağlı)
Islatmak için:

  • 2,5 su bardağı süt
  • Kek hamurundan ayırdığımız şeker

Kreması için:
  • 1 lt süt
  • 5 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı (hafif tepeleme) un
  • 2 çorba kaşığı (hafif tepeleme) nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket krema veya 100 gr labne

Hazırlanışı:

  1.  Keki için yumurta ve şeker 3-4 dk şeker eriyip kıvamı koyulaşana dek mikserin yüksek devrinde çırpılır.
  2.  Üzerine elenerek un, kabartma tozu ve vanilya eklenir.
  3. Yağlanmış büyük borcama karışım dökülür, eşit bir şekilde her tarafına yayılır.
  4. 160-170 derecede 15-20 dk pembeleşende dek pişirilir. 
  5. Fırından alınıp soğumaya bırakılır.
  6. Kek iyice soğuyunca bir çatal ara ara batırılıp, üzerine sütlü şerbet dökülür..
  7. Şerbetini çekince hazırlanan krema üzerine gezdirilir.
  8.  Üzeri Hindistan ceviziyle süslenir, soğumaya bırakılır. (Tatlı 1 gece bekletilirse daha lezzetli oluyor...)

Şerbeti için;

  1.  Süt ve şeker karıştırılarak şeker eritilir, süt sıcak olmayacak.


Kreması için:

  1. Bir tencerede un, şeker, nişasta karıştırılır, üzerine süt ilave edilir. 
  2. Ocakta karıştırarak pişirilir. 
  3. Ocaktan alınıp vanilya eklenir. 
  4. 5 dk sonra krema eklenir, iyice karıştırılır.


Afiyet Olsun...


Not: Ben krema kısmının kekle orantılı olup çok kalın olmaması için hepsini dökmüyorum.. Kremasını da çok yoğun, katı kıvamda hazırlamıyorum, bu şekilde hafif ve lezzetli bir krema oluyor...
Kremasını pişirdikten sonra elimde yeterli krema olmadığında 100 gr süt kaymağım vardı onu ekledim, kıvamını az süt ekleyerek ayarladım..    

18 Şubat 2017

Cevizli Kolay Tatlı

IMG_35101

Özellikle vaktinizin dar olduğu durumlarda hazırlaması kolay, pratik ve lezzeti nefis bir tatlı...

Şerbetli tatlı yaptığım bir gün şekilleriyle uğraşmaya vaktim olmayınca aklıma tarçınlı bademli kurabiye gibi hazırlamak geldi, tek lokmalık nefis bir tatlı oldu...


Daha önce burada fotoğrafını eklemişim, sonra da araya başka şeyler girince tarifini eklemeyi unutmuşum. Taslakta tekrar karşıma çıkınca fotoğrafları düzenleyip eklemek istedim...


Cevizli Kolay Tatlı
Malzemeler:
  • 200 gr tereyağı
  • 1,5 küçük çay bardağı sıvıyağ
  • 2 küçük çay bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı sirke (varsa elma sirkesi)
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1/2 çay bardağı Hindistan cevizi
  • Aldığı kadar un (4 su bardağı kadar un)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3-4 avuç dövülmüş ceviz (isteğe bağlı artırabilirsiniz)
Şerbeti için: 
  • 4 su bardağı toz seker
  • 4 su bardağı su
  • 2-3 damla limon suyu
Hazırlanışı:

  1. Öncelikle şerbet için şeker ve su kaynatılır.
  2.  Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 damla limon suyu sıkılır ve şerbet 5 dk. daha kaynatılıp soğumaya bırakılır.
  3. Hamuru için tüm malzeme yoğurularak ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edilir.
  4.  Hamurdan parçalar alınıp rulo şekli verilir, dilimlenir. 
  5. 170-180 derecede kızarana kadar pişirilir..
  6. Tatlılar fırından alınıp ilk sıcaklığı çıkınca şerbet üzerine dökülür. 
  7. Tatlılar ara ara tersyüz edilerek şerbeti çekmesi sağlanır.
  8.  Şerbetini çeken tatlılar servis tabağına alınır, üzerini Hindistan cevizi veya yeşil toz fıstıkla süsleyebilirsiniz...
Afiyet Olsun..

Not: İsterseniz tatlıları şerbetledikten sonra bir kısmını hindistan cevizine bulayabilirsiniz...    

14 Şubat 2017

Sultan Kebabı ve Muhallebili Kadayıf



Kızkardeşim Ayşe Ramazan'da iftara yapmıştı bu iki nefis lezzeti...
Denemenizi tavsiye ederim...

IMG_73291

Sultan kebabının tarifini buradan almış... Ben de sayfamda bulunması için tarifi ekliyorum...

Sultan Kebabı
Malzemeler :
  • 1 adet yufka
  • 500 gr kuşbaşı et
  • 1 çay bardağı bezelye
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz, karabiber

    Beşamel Sos İçin:
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı süt

    Üzeri İçin:  Kaşar peyniri rendesi


Hazırlanışı: 500 gr kuşbaşı doğranmış eti kızgın bir tencereye koyun. Etler suyunu salıp, çekene kadar pişirin.

Daha sonra pişen etlerin üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, 2 dk kavurun. Ardından 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyip, 1 dk kadar daha soteleyin.

Diğer taraftan 2 adet patlıcanı küpler halinde doğrayın. Doğradığınız patlıcanları kızgın yağ içinde kızartın.

Daha sonra pişen etlerin üzerine kızarttığınız patlıcanları ve 1 çay bardağı bezelyeyi ekleyin. Son olarak tuz ve karabiberi de ekleyip, tüm malzemeyi karıştırıp ocaktan alın.

1 adet yufkayı 4 eşit parçaya kesip, parçanın bir tanesini küçük boy bir kasenin içine yayın. Kenarlarından biraz kopartıp etli karışımdan koyacağınız kısma yerleştirin. Kasenin içine etli karışımdan koyun. Yufkaların üzerini kapatıp ve kaseyi ters çevirip, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin.

Beşamel sosu için; küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip, 2 dk kadar kavurun. Daha sonra 1 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyu bir kıvam alana kadar kısık ateşte 2-3 dk pişirin. Son olarak tuz ve karabiberi de ekleyip, ocaktan alın.

Hazırladığınız beşamel sosunu sultan kebabının üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına verin. Üzeri kızarıncaya kadar pişirin.


Pişen sultan kebabını fırından alıp, üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Tekrar fırına verip, peynirler kızarıncaya kadar pişirin. Pişen sultan kebabı fırından alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...
         ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


Muhallebili kadayıf tarifi ise buradan...Hafif ve lezzetli bir tatlı...

Muhallebili Kadayıf
Malzemeler:

  • 350 g kadar tel kadayıf
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1-1,5 su bardağı dövülmüş ceviz

    Muhallebisi için:
  • 1 lt süt
  • 4 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 paket sıvı krema(200ml)
Hazırlanışı: Kadayıfı kavurarak muhallebili kadayıf tatlısının yapımına başlayalım Kadayıfı ince ince kırın (kolay kırılması için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz). Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar orta ateşte kontrolü bir şekilde kavurun. (Bu işlem  yarım saat kadar sürüyor)
Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın)

Tatlımızın muhallebisini hazırlayalım Krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15dk soğumaya bırakın. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın.

Hazırladığımız krema ve kadayıfı tepsiye yerleştirelim Yaklaşık 30cm çapında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Bu işlem için kelepçeli kalıp da kullanabilirsiniz.

Tatlımızı soğumaya bırakalım Tatlı oda ısısında ılındıktan sonra buzdolabına kaldırın. Buzdolabından 3-4 saat kadar dinlendirin.


Not: Muhallebili kadayıf tatlısını daha kolay servis yapabilmek için isterseniz porsiyonluk kuplarda da hazırlayabilirsiniz.

Bu tatlıyı ben de denedim, evde ceviz olmadığı için fındıkla yaptım, çok beğenildi...
onun fotoğrafını da ilk fırsatta buraya eklerim...

18 Ocak 2017

Bol Soslu Islak Kek

IMG_74621

Bol soslu, yoğun lezzetli, nefis bir ıslak kek...
Tarifi instagramdan Sevgili @neff_el in sayfasından aldım, o da Ardanın mutfağı sayfasından almış...
Ben de kendi yaptığım şekliyle tarifi yazıyorum, denemeniz tavsiyesiyle...



Bol Soslu Islak Kek
Malzemeler:
  • 4 adet yumurta(büyük boy)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 1+1/3 su bardağı un (kıvamına göre 1,5 su bardağı da ekleyebilirsiniz)
Sosu için:
  • 2 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
Hazırlanışı: Keki için şeker ve yumurtaları 3-4 dk yüksek devirde çırpın. Süt ve sıvıyağı ekleyin, çırpın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Mikserin düşük ayarında karıştırın.
Kek hamurunu yağlanmış fırın kabına boşaltın(kek hamuru akıcı kıvamda oluyor).
170 derecede 25-30 dk pişirin. (benim fırınımda 160 derecede pişiriyorum)
Bu arada sosu hazırlayın...
Sosu için tüm malzemeleri bir tencereye alıp karıştırarak pişirin.
Keki fırından çıkardıktan sonra 5 dk dinlendirip dilimleyin...


Ilıklaşmış sosu üzerine gezdirip soğumaya bırakın..


Üzerini Hindistan cevizi, fındık, fıstık vs ile süsleyip ya da sade olarak servis edin...


Not: **Kek harcını kalıbın ortasına değil de her tarafına gelecek şekilde boşaltıp, her yere eşit yayarsanız kekin kabarması daha düzgün olacaktır.
**Ben keki bazen büyük boy borcamda veya ondan az küçük olan borcamda yapıyorum.
Benim fırınımda 160 derecede 25 dk yeterli oluyor, siz de fırınınızın ayarına göre pişirin.
Afiyet Olsun...

14 Ocak 2017

Pancakes(Pankek)

IMG_69661
Kahvaltı için hazırlayabileceğiniz güzel bir seçenek, çocuklar da çok seviyor...
Ben tarifi buradan alıp biraz değişiklikler yaptım, yaptığım şekliyle tarifi yazıyorum...



Pancake (Pankek)
Malzemeler:
  • 2 adet yumurta
  • 1+1/4 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • bir çimdik tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
Hazırlanışı:

  1. Küçük bir kasede kuru malzemeleri un, şeker, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.
  2. Başka bir kasede yumurta ve sütü çırpın, vanilyayı ve yağı ekleyip, çırpın. 
  3. Kuru malzemeleri ekleyip, karışana kadar dikkatlice karıştırın...
  4. Krep tavasına yoksa normal tavaya 1 kaşık karışımdan koyun. 
  5. Orta ateşte üstünde kabarcıklar oluşup pişince dikkatlice tersini çevirin. 
  6. Diğer yüzü de pişince bir tabağa alın. 
  7. Kalan hamuru da aynı şekilde pişirin. Ben tavanın büyüklüğüne göre 3-4 pankeki birarada pişiriyorum. Bir tava pankek piştikten sonra tekrar hamur eklemeden önce tavayı ocaktan alıyorum, karışımdan koyup tekrar ocağa alıyorum.. Bu şekilde pankekler fazla kızarmamış oluyor...
Afiyet Olsun...

Not : Tarifin orijinalinde süte 1 kaşık limon suyu ekleniyordu, ben bu aşamayı atladım, isterseniz o şekilde yapabilirsiniz. Ayrıca tarifte 3 kaşık eritilmiş tereyağı kullanılıyordu, beno yerine zeytinyağı kullanıyorum...Orijinal tarif cup ölçüleriyle ve L boy yumurta ile hazırlanmış, ben klasik su bardağı kullanıyorum...